永康市第十八届农展会落幕之后，一批本土特色小吃再度走进大众视野，在网络上掀起热议浪潮。其中，承载着不少市民童年记忆的番薯糕，人气持续攀升，不仅成为当下备受青睐的特色美味，更借助展会东风香飘全国各地。
12月20日下午，我市丽州北路的一家番薯糕店铺内，一派热火朝天的忙碌景象。几位阿姨手法娴熟地将新鲜洗净的番薯去皮切片后，送入蒸锅蒸熟；把熟透的番薯捣成细腻薯泥，与番薯粉充分混合，随后将薯泥团捏成规整的金字塔形状；待蒸锅内开水上汽，一个个饱满的番薯糕便入锅蒸制，浓郁的薯香瞬间弥漫了整个店铺。
展开剩余63%“我们选用的番薯都是根据当日订单，从山上新鲜采挖的，当天采当天做，保证食材新鲜。处理番薯时，外皮要刨得干干净净，一点杂质都不能留，不然会直接影响番薯糕的口感。”店铺负责人应双凤介绍道。据悉，应双凤制作番薯糕已有十多年时间，始终坚守传统配方，仅以番薯和番薯粉为原料，保留着最纯粹的本真味道。与以往不同的是，如今通过精心筛选优质番薯品种、优化食材处理工艺，制作出的番薯糕口感更为细腻软糯，品质再升级。
地道的口感，勾起了不少市民的童年回忆。市民李瑞芳品尝后直言：“味道一点没变，还是小时候吃的原汁原味，口感QQ弹弹，特别好吃，一下子就想起了小时候的时光。”市民夏杰说：“我在网上刷到这款番薯糕后，出于好奇心买了尝尝，没想到味道很香甜很好吃。”
此前，这款番薯糕亮相我市第十八届农展会，凭借地道口感收获一众好评。三天展会期间，累计售出番薯糕超2万个，不少市民品尝后自发在各大网络平台分享推荐，让这份藏着童年回忆的特色美味，受到了更多人的关注与喜爱。
“借助农展会这个平台，我们家的番薯糕被越来越多顾客熟知和喜爱。”应双凤欣喜地说，展会结束后，店铺生意明显回暖增长，员工每天都要加班到晚上10点才收工。更值得一提的是，还有不少外地顾客下单订购，番薯糕最远寄往新疆、山东等地，这份承载着家乡记忆的特色美味，正飘向全国各地。
融媒记者：曹润鑫 程卓一
融媒编辑：董碧冰
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